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BrAisE

braise用于大块食材 液体不完全cover stew 跟braise接近 就是以上相反……食材小, 液体全cover simmer则是用在熬汤,就是用汤在煮食材 把食材的味道熬进汤里 具体汉语中应该用哪个词我也不清楚…… 具体事例具体用词比较好 举点中餐例子 braise 红烧蹄膀 stew 咖喱牛肉 simmer 大骨头汤

stew [stju:] vt. & vi.炖, 焖 Stew the pears in red wine for a couple of hours.将梨在红葡萄酒中炖上几小时.n.炖煮的菜肴 She prepared a hearty stew for dinner.她为晚餐准备了丰盛的炖菜.烦恼, 焦虑 There's no need to get in a stew.没有必要烦恼.simmer [sim] n.炖 Bring the potatoes to a simmer.将土豆微炖一会儿.vt. & vi.炖; 慢煮 The soup was left to simmer.汤放在火上慢慢煮.充满势将爆发的(怒气等)

这是一家价格合理的主要经营牛排和烧烤的餐厅,肉质优良

hybridization [7haibridai5zeiFEn] n. 杂交, 杂种培植, 配种

我要提问 braise与stew有何区别 匿名 分享到微博 提交回答 1 问: stew fire done 答: stew fire done慢火炖之详情>>2 新加坡Stew Kuche值得去吗? 回答 2 3 其它和其他的区别? 回答 2 4 抑郁症和忧郁症

1,他偷偷沉浸在她的亲吻的画面中. 2,来自她内心的呼唤 第3句whatsername不知道怎么理解.

煎焖雪花牛 [网络] Braised Snowflake Beef; braised英 [brezd] 美 [brezd] adj.炖熟的,焖熟的,用文火炖到全熟的v.炖,焖( braise的过去式和过去分词 )

这是一家法国餐厅,价格较高,菜肴精致,主打法式小吃和特色菜肴

:炖,焖,即系用文火煮Roast:烤,烘Grill:烤架Bake:烤,烘Barbecue:烧烤,广东话常讲BBQStew:同Braise差唔多

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